Abstract Productivity measurement and analysis have motivated considerable theoretical and empirical work in recent decades. Models that have enjoyed noticeable expansion are stochastic production frontiers for panel data. These models have proven very useful in total factor productivity (TFP) measurement and the analyses of its components. However, the related empirical literature in Latin America and the Caribbean has been limited, and a likely reason for this gap is data constraints. This article examines the setting surrounding the measurement and analysis of productivity in the Chilean agricultural sector. The specific objectives are to (1) provide a summary of key agricultural productivity measures and recent associated methodological advances; (2) present an overview of micro studies reporting technical efficiency and TFP in Chile; (3) portray the major sources of agricultural data available in the country; and (4) discuss salient features of the agricultural data systems used in Australia and the United States. The paper ends by identifying challenges and possible improvements to the prevailing data system that could strengthen the measurements and monitoring of productivity in Chile. The analysis suggests that the country needs substantial improvements in the collection and analysis of agricultural statistics to develop TFP and related research. This line of work is a critical step to enhance competitiveness and to foster adaptations to climate change, as well as to fully participate in efforts sponsored by the IFAD, FAO and the OECD to monitor progress toward the SDGs. On the positive side, several avenues are available to move toward a more robust agricultural statistical architecture.

Resumen La medición y el análisis de la productividad han motivado considerables trabajos teóricos y empíricos en las últimas décadas. Una evolución notable se ha visto en modelos de fronteras de producción estocásticas para datos de panel. Estos modelos han demostrado ser muy útiles en la medición y análisis de la Productividad Total de Factores (PTF) y sus componentes. Sin embargo, en América Latina y el Caribe este tipo de análisis es limitado y una razón probable es la escasez de datos adecuados. Este artículo examina el entorno que rodea la medición y análisis de la productividad en el sector agrícola chileno. Los objetivos específicos son: 1) Resumir los indicadores usados para medir la productividad agrícola y recientes avances metodológicos; (2) Presentar una visión general de estudios que reportan medidas de eficiencia técnica y PTF en Chile; 3) Examinar las principales fuentes de datos agrícolas disponibles en el país; y 4) Revisar características claves de los sistemas de datos agrícolas utilizados en Australia y Estados Unidos. El documento termina identificando posibles mejoras en el sistema de información que podrían fortalecer las mediciones y el monitoreo de la productividad en Chile. El análisis sugiere que el país necesita avances sustanciales en la recopilación y análisis de estadísticas agrícolas para desarrollar estudios de productividad. Esta línea de trabajo es un paso crítico para luego mejorar la competitividad y fomentar adaptaciones al cambio climático, así como para participar plenamente en los esfuerzos patrocinados por el FIDA, FAO y la OCDE para monitorear el progreso de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Afortunadamente, la literatura ofrece diferentes opciones para progresar hacia una estructura estadística agrícola más robusta.

Abstract The objective of this paper is to assess the effect of long-term participation in an extension program on peri-urban family farming earnings. For this purpose, a survey of a sample of 156 participants in the Local Development Program (PRODESAL) of the Chilean National Institute for Agricultural Development (INDAP) was conducted in the Metropolitan Region of Santiago. Half of the respondents were long-term participants with at least four yrs in the program, and the rest of the farmers were one-yr beneficiaries. A treatment regression model (TRM) with a binary endogenous variable was used to identify differences among long- and short-term farmer participation in PRODESAL. The first stage of the model is a probit regression that identifies factors influencing long-term participation in PRODESAL. The second stage has the total value of production (TVP) as a dependent variable, which captures agricultural earnings, and one of the explanatory variables is the binary endogenous regressor of the first stage of the model. The results show a positive impact of long-term participation in PRODESAL on TVP. Other variables, such as farm size, fertilization and access to credit, were significant and positively related to TVP as well. Education and social capital are shown to be variables that increase the probability of long-term participation of family farmers in the program.

Resumen El objetivo de este artículo es evaluar el efecto de la participación en el largo plazo en un programa de extensión en los resultados económicos de agricultores familiares peri-urbanos. Para ello, se aplicó una encuesta a una muestra de 156 beneficiarios del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL) del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) en la Región Metropolitana de Santiago. La mitad de los agricultores encuestados son participantes de largo plazo en el programa con al menos cuatro años y la otra mitad eran beneficiarios hacía un año. Se utilizó un modelo de regresión con una variable binaria endógena para identificar las diferencias entre participantes de largo y corto plazo en PRODESAL. La primera etapa del modelo es una regresión Probit que identifica los factores que influencian la participación de largo plazo en PRODESAL. La segunda etapa tiene como variable dependiente el valor total de la producción (VTP), la cual captura los resultados económicos. Una de las variables explicativas es el regresor binario endógeno de la primera etapa del modelo. Los resultados muestran un impacto positivo de la participación de largo plazo en PRODESAL en el VTP. Otras variables, como el tamaño predial, la fertilización y el acceso a créditos, también fueron significativas y positivas. La educación y el capital social se evidencian como variables que incrementan la probabilidad de participación de largo plazo en el programa.

No Chile, a cerejeira tem sido uma das culturas de mais rápido crescimento e mais rentáveis nos últimos dez anos. No entanto, o aumento dos custos de produção, a escassez de mão de obra contratada, e taxas de câmbio desfavoráveis reduziram a produtividade e competitividade do setor de frutas no Chile. O objetivo deste artigo é avaliar a qualidade do trabalho na colheita em cerejeiras crescendo no Chile através da utilização de indicadores de produtividade. Um sistema de avaliação do trabalho de colheita (HLES) foi projetado e quatro indicadores foram medidos: Peso médio das caixas colhidas, produção diária média por trabalhador, percentagem de exportação de frutas, e percentagem de frutos descartados. Foram encontradas diferenças significativas entre 2010/11 (com a implementação do HLES) e das temporadas anteriores sem HLES. O rendimento médio por trabalhador, peso médio da caixa cheia, e a qualidade dos frutos melhorou, enquanto a quantidade de frutos descartados diminuiu. A administração do trabalho contratado na agricultura é crucial para melhoria da produtividade de produtores exportadores de frutas frescas. O uso do HLES e a adoção de novas tecnologias poderiam ajudar a resolver o problema de competitividade no sector de frutas chileno.

In Chile, the cherry tree has been one of the fastest growing and most profitable crops in the last ten years. However, increasing production costs, the scarcity of hired labor, and unfavorable exchange rates have reduced the productivity and competitiveness of the Chilean fruit sector. The aim of this article is to evaluate the harvest labor quality in cherry growing in Chile through the use of productivity indicators. A harvest labor evaluation system (HLES) was designed and four indicators were measured: Average Weight of Harvested Box, Average Daily Production per Worker, Percent of Export Fruit, and Percent of Fruit Discarded. Significant differences werefound between the 2010/11 season (with the HLES implementation) and the previous seasons without HLES. The average worker yield, average weight of a filled box, and fruit quality improved, while the amount of discarded fruit decreased. Hired labor management in agriculture is crucial for improving the productivity of the fresh fruit export producers. The use of HLES and the adoption of new technologies could help to solve the competitiveness problem in the Chilean fruit sector.

The demand for organic fruits and vegetables (F & V) is growing worldwide, creating market opportunities for developing countries as major suppliers. However, most export-oriented developing countries such as Chile have an undeveloped domestic market for organic products. This article identifies the segments of potential consumers of organic F & V in Central Chile using an exploratory CHAID model. A questionnaire was administered by surveying a random sample of 425 F & V consumers in central Chile. The results of the CHAID model suggest two segments of potential consumers of organic F & V. Both groups show awareness of the concept of organic food. Additionally, the first segment perceives organic agriculture to have ethical benefits to the society and considers organic F & V as healthy and nutritious; this group has a probability of over 80% to consume organic F & V. The second segment shows less awareness of the ethical benefits to society and its probability of consuming organic F & V depends on family income level. We discuss major implications for further studies on organic consumers.

La demanda por frutas y verduras (F & V ) orgánicas está creciendo alrededor del mundo, creando oportunidades de mercado para los países en desarrollo como principales proveedores. Sin embargo, la mayoría de los países en vías de desarrollo orientados a la exportación, tales como Chile, tienen un mercado interno no desarrollado para los productos orgánicos. Este artículo identifica los segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas en el centro de Chile, utilizando un modelo CHAID exploratorio. Se aplicó un cuestionario a una muestra aleatoria de 425 compradores de frutas y verduras. Los resultados del modelo CHAID sugieren dos segmentos de potenciales consumidores de frutas y verduras orgánicas. Ambos grupos demuestran conocimiento del concepto de alimento orgánico. Adicionalmente, el primer segmento percibe que la agricultura orgánica entrega beneficios éticos a la sociedad y considera que F & V orgánicas son saludables y nutritivos; este grupo tiene una probabilidad de más de 80% de consumir F & V orgánicas. El segundo segmento demuestra menos conciencia de los beneficios éticos a la sociedad y su probabilidad de consumir F & V orgánicas, depende del nivel de ingreso familiar. Otras implicancias son discutidas para estudios posteriores en consumidores de alimentos orgánicos.

The main objective of this article was to analyze consumer responses to agricultural produce advertising. A survey was given to a non-probabilistic sample of 400 consumers in Rancagua, the capital city of the O'Higgins Region. A principal components analysis (PCA) was performed to identify the main factors influencing the consumption of agricultural produce and recognized four factors that influence the consumption of agricultural products: influence of advertising, impact of produce advertising, consumption of vegetables, and advertising preference. Additionally, the market segments that respond to agricultural produce advertising were identified using decision-tree methodology (CHAID). The results show that education is the most important segmenting factor and that consumers with lower levels of education are more influenced by advertising. In addition, television is the most important medium for encouraging fruit and vegetable consumption.

El objetivo general de la investigación fue analizar la respuesta del consumidor hacia la publicidad en productos agrícolas. Para este propósito una encuesta fue aplicada a una muestra no probabilística de 400 consumidores en la ciudad de Rancagua, capital de la Región de O'Higgins. Un análisis factorial de componentes principales (PCA) fue desarrollado para identificar los principales factores que influyen en el consumo de productos agrícolas. El análisis de PCA reveló la existencia de cuatro factores: influencia de la publicidad, impacto de la publicidad en productos agrícolas, consumo de vegetales, preferencia a la publicidad. Adicionalmente, los segmentos de mercado que responden a la publicidad en productos agrícolas, fueron identificados usando la metodología de árbol de clasificación (CHAID). Los resultados muestran que la educación es el factor de segmentación de mayor importancia, donde las personas con el menor nivel de educación son más influenciables por la publicidad. Además, la televisión es el medio comunicacional más influyente para mejorar el consumo de frutas y hortalizas.

The development of sustainable agricultural systems is a challenge in the context of policies and incentives aimed to the conservation of natural resources, especially in rainfed areas. This study examines demographic and productive variables that influence the adoption of soil conservation technologies (terraces and infiltration trenches) in 90 small scale farmers in the rainfed area of Central Chile, at the municipalities of Pencahue and Curepto. A Probit regression model was used which associates the adoption of technologies with the variables such as: age of farmer, family size, farm size, form of land tenure; presence of: tree plantations, greenhouses, composting and animals on the farm; participation in training activities and marketing expertise of the producer. The estimated Probit model has a high predictive power, reaching up to 92,2% of the correctly classified observations. The econometrics results show that the participation in training activities, the farm size, the presence of forest plantations and use of compost influence significantly and positively on the adoption of soil conservation technologies. The analysis not only reveals a positive impact of training on the adoption of high investment conservation practices but also on the incidence of the simple technologies such as use of compost.

El desarrollo de sistemas agrícolas sustentables es un desafío en el contexto de políticas e incentivos tendientes a la conservación de los recursos naturales, especialmente en zonas de secano. El presente estudio examina variables demográficas y productivas que influyen en la adopción de tecnologías de conservación de suelos en 90 pequeños productores del secano interior de Chile Central, en las comunas de Pencahue y Curepto. Se utilizó un modelo de regresión Probit, el cual asocia la adopción de las tecnologías con las variables: edad del agricultor, tamaño familiar, superficie predial y forma de tenencia de la tierra; presencia de: plantaciones forestales, invernaderos, aboneras, animales mayores en el predio; experiencia en comercialización del productor y participación en actividades de capacitación. El modelo seleccionado tiene un alto poder de predicción, llegando a clasificar correctamente un 92,2% de las observaciones. Los resultados econométricos muestran que la participación en actividades de extensión, la superficie predial, la presencia de plantaciones forestales y el uso de aboneras, influyen de manera positiva y significativa sobre la adopción de tecnologías conservacionistas. Resulta relevante el impacto de la capacitación sobre la adopción de tecnologías de alto grado de inversión, así como la incorporación de prácticas de conservación de bajo nivel de inversión como las aboneras.

International commerce of fresh fruit is regulated by different standards and norms, some of which are obligatory and controlled by public entities and others which are voluntary, developed by global food distribution chains such as GlobalGap. In Chile, since the year 2000 there have been initiatives to support the certification of private GAP standards to facilitate access to the most competitive and demanding markets. This case study estimates the costs of GAP compliance and their variability, and identifies the benefits and disadvantages of certification. Twenty six fresh fruit exporters from the central zone of Chile (O'Higgins and Maule Regions) were interviewed, 12 certified by private GAP standards and 14 not certified but who comply with Chilean sanitary decree DS N° 594, related to the basic safety and environmental standards in the workplace. The results show that the cost of GAP compliance tends to be greater for non-certified producers ($ 308,095 Chilean pesos) than for certified producers ($ 166,105); the difference is produced by the implementation cost, and influenced by the size of the orchard. The main advantage to adopting private GAP protocols is the access to more and better markets (> 78%); however they also provide security for agricultural workers and final consumers. Producers consider the main disadvantage to be the increase in production costs (58.3% certified and 42.9% not certified).

El comercio internacional de fruta fresca está regulado por distintos estándares y normativas, algunos de carácter obligatorio fiscalizados por entidades públicas, y otros de carácter voluntario desarrollados por cadenas de distribución de alimento mundial, como GlobalGap. En Chile, desde el año 2000 existen iniciativas de apoyo a la certificación de estándares privados de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para facilitar el acceso a mercados más exigentes y competitivos. Este estudio de casos busca estimar costos de cumplimiento de BPA y su variabilidad, identificar beneficios y desventajas de la certificación. Se encuestaron 26 productores exportadores de fruta fresca de la zona central de Chile (Región de O'Higgins y del Maule), 12 certificados con estándares privados de BPA y 14 no certificados, pero que cumplen con el DS No 594 relacionado con condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo. A partir de los resultados, se determina que el costo de cumplimiento de BPA tiende a ser mayor en productor no certificado ($ 308.095) que en certificado ($166.105); la diferencia está marcada por el costo de implementación e influenciada por el tamaño predial. La principal ventaja al adoptar protocolos privados de BPA es acceder a más y mejores mercados (> 78%), pero además entregan seguridad a trabajadores agrícolas y consumidores finales. Los productores consideran como principal desventaja el incremento en los costos de producción (58,3% certificado y 42,9% no certificado).

In Chile, small-scale farmers are classified according to old approaches from 1993 that do not include changes occurred in the last two decades. Maule is the region with most rural population in Chile which represents a significant stratum for development, innovation and competitiveness. This study explores a new approach of small-scale farmers -associated with Family Farm Agriculture (AFC) - classification in Chile and it describes a commercial profile or AFC-1 for famers of the Maule Region. A Cluster analysis to determine AFC-1 farmers is used. The analysis includes four association variables: Total Assets, Farm Income, Production Costs and Management Indicators. The results suggest that 16.4% of the farmers have a commercial profile and they could stay out support provided by the National Institute for Agricultural Development (INDAP). This group of farmers would not belong to AFC in short terms. This fact could bring restriction to AFC-1 farmers such as lack of credit access, less investment incentives and technical assistance. Thus, it would expect low process of technology adoption and welfare improvement. New agrarian policies must be warranted to support this important group of famers with a commercial profile.

El pequeño productor en Chile es clasificado de acuerdo con criterios que datan desde 1993, los que no incorporan los cambios producidos en el medio rural en las últimas décadas. La Región del Maule concentra la mayor proporción de población rural de Chile, lo que representa un estrato significativo para las estrategias de desarrollo, innovación e inserción competitiva. En este estudio se exploraron nuevos criterios de clasificación del pequeño productor asociado a la Agricultura Familiar Campesina (AFC) en Chile, definiendo un nuevo perfil comercial con énfasis en agricultores de la Región del Maule. El perfil comercial se determinó a través de un análisis cluster considerando cuatro criterios de clasificación: Activos Totales, Ingreso Agrícola, Costos de Producción y un Indicador de Gestión. Del análisis se desprende que un 16,4% de los agricultores posee perfil comercial (AFC-1) y podría dejar de cumplir los requisitos establecidos por la Ley para ser usuarios del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP). En el corto plazo no serían parte de la AFC, lo que presentaría ciertas restricciones y factores que limitan la competitividad de este importante segmento, tales como el acceso al crédito, inversiones y asistencia técnica. Dichas variables son clave en procesos de adopción de nuevas tecnologías y mejoramiento del ingreso agrícola y, por lo tanto, posibilitan la permanencia en esta actividad económica. Políticas agrarias eficientes deben ser consideradas para continuar apoyando a este grupo de mayor capacidad empresarial.

The growing demand for the consumption of organic foods at worldwide level presents sales increasing by over five thousand million dollars per year. Demands extended to development countries like it is the Chilean case, which exports 90% of its production getting an internal market with low development for this type of products. The research tries to identify the constructs to characterize the potential consumers of organic foods. A survey was applied to 422 consumers to carry out the research in the Maule Region, central Chile (C. I. = 95.5%; e = 3.0%). The Information was analyzed through multivariante technic denominated factor analysis of principal components. The main results of the research reveal the existence of four dimensions or constructs, corresponding to: (1) benefits of the organic agriculture; (2) healthy feeding; (3) lifestyles; (4) attribute of organic foods. These four factors influence in the attitude and purchase intention for the consumers toward the organic foods. In addition being key elements when formulating market strategies for organic products.

La demanda creciente por alimentos orgánicos presenta ventas por encima de los cinco mil millones de dólares por año a nivel mundial. Esta demanda también se extiende a los países en desarrollo como es el caso chileno, el cual exporta el 90% de su producción, generando un mercado interno poco desarrollado para este tipo de productos. La presente investigación intenta identificar los constructos que caracterizan los potenciales consumidores de alimentos orgánicos. Para el desarrollo del estudio se aplicó una encuesta a una muestra de 422 consumidores de la Región del Maule en Chile central (N. C. = 95,5%; e = 3,0%). La información posteriormente fue analizada a través de la técnica multivariante denominada análisis factorial de componentes principales. Los resultados de la investigación revelan la existencia de cuatro dimensiones o constructos: (1) beneficios de la agricultura orgánica; (2) alimentación sana; (3) estilos de vida y (4) atributos de los productos orgánicos. Estas dimensiones influyen en la actitud e intención de compra por parte de los consumidores hacia los alimentos orgánicos y son elementos clave para formular estrategias de comercialización para productos orgánicos.